Pour une restauration collective durable !

Excellente nouvelle pour marquer le début de l’année 2021 : la candidature de Simiane-Collongue au projet d’accompagnement de l’ARBE (Agence Régionale pour la Biodiversité et l’Environnement) pour une restauration collective durable a été retenue !

En septembre et octobre 2020, le groupe de travail Alimentation de Simiane en Transition a accompagné la mairie de Simiane dans le montage du dossier de candidature.

L’objectif de cet accompagnement est qu’élus et agents identifiés puissent recevoir des formations, des outils, un réseau et des retours d’expérience concernant la restauration collective durable, afin de mettre en place des actions concrètes pour le village.

Cela peut concerner des sujets très divers comme l’anti-gaspillage alimentaire, un cahier des charges plus bio et local pour le prestataire chargé des cantines, et même l’installation de paysans sur la commune pour optimiser le circuit court.